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Los alimentos


Propiedades de los alimentosLos alimentos son todas aquellas sustancias que los seres humanos ingieren con el objetivo de nutrirse y mantenerse con vida.

La función vital de los alimentos se encuentra reflejada en el hecho de que son los encargados de proporcionarle al cuerpo un sin número de componentes químicos que permitirán mantener a los órganos vitales y recargar energías.

Los alimentos cuentan con diferentes clasificaciones, unas más largas que otras. Pero, principalmente, las formas de categorización más famosas son:

  • Según su origen.
  • Su función específica.
  • Su composición en nutrientes.

Clases de alimentos según su origen

Alimentos de origen animal.Esta clasificación se encuentra dividida en tres grupos importantes, de acuerdo con la procedencia de los alimentos.

Estos son:

Origen animal.

Se trata de todos esos alimentos que provienen de los animales, ya sea de forma directa o indirecta. Por ejemplo:

  • Carnes,
  • Leche,
  • Hueves,
  • Embutidos,
  • Quesos
  • Entre otros.
Origen vegetal.

Comprende aquellos alimentos que deben su procedencia a la tierra y a las plantas. Tales como:

  • Frutas.
  • Verduras.
  • Legumbres.
  • Hortalizas.
  • Aceites.
  • Semillas.
  • Entre otros.
Origen mineral.

Son los alimentos que provienen de la naturaleza, simplemente, el agua y la sal.

Clases de alimentos según su función específica

alimentos que son ricos en proteinasDe acuerdo con la función nutritiva que realizan los alimentos en el organismo, se ha establecido una clasificación de tres grandes clases.

Alimentos constructores o plásticos

Como su nombre lo indica, estos alimentos son responsables de colaborar con la formación y regeneración de los tejidos, lo cual incluye músculos, piel, cabello, tendones, huesos, uñas, entre otros.

Los alimentos constructores son:

  • Las carnes rojas y blancas.
  • La leche y sus derivados.
  • Legumbres y huevos.
Alimentos energéticos

Su valor nutricional es alto en calorías, es decir, son los alimentos ideales para suministrarle al organismo toda la energía que necesite, en la realización de las funciones vitales, o las actividades diarias.

Dentro de esta categoría están:

  • Arroz
  • Pastas
  • Pan
  • Galletas
  • Miel
  • Dulces
  • Aceites
  • Frutos secos
  • Entre otros.
Alimentos reguladores o productores

Al estar tan cargados de vitaminas, su función termina definiendo en regular las reacciones bioquímicas que ocurren dentro de las células del cuerpo.

Estos son:

  • El agua.
  • Las grutas.
  • Las verduras.
  • Y las hortalizas.

Clases de alimentos según su composición en nutrientes

los alimentosEsta vendría a ser la clasificación de los alimentos más famosa. Se basa en el contenido de nutrientes y vitaminas que aporta cada uno, proporcionando una lista fácil y rápida de las opciones para satisfacer las necesidades del cuerpo.

Grupo 1: Leche y sus derivados

Igualmente, se clasifican dentro de los alimentos plásticos. En consecuencia, su contenido nutritivo es rico en proteínas, calcio y vitamina A. Cuidan de los tejidos del cuerpo, y promueve el crecimiento.

Grupo 2: Proteínas

No solo se trata de las carnes rojas, sino que también incluye el pollo, el pescado y los huevos, colaborando para mantener la salud de los músculos, y elevar las defensas del sistema inmune.

Grupo 3: Carbohidratos

Se mantienen como parte de la clasificación de alimentos energéticos, dado que almacenan una gran cantidad de hidratos de carbono, facilitando la absorción de la energía.

De igual modo, vale la destacar el alto contenido en fibra no soluble, un componente que contribuye mucho con la salud de los intestinos.

Grupo 4: Frutas y verduras

Las frutas y las verduras, son fácilmente consideradas las mejores fuentes de vitaminas y de hierro. Además, la porción de azúcar que lleva, no es tan dañina como la de los alimentos artificiales.

Grupo 5: Lípidos

Justo como lo dice su nombre, la intención de consumir estos alimentos es proporcionarle al cuerpola grasa que necesita almacenar, para luego quemarla y obtener mucha más energía.

Grupo 6: Agua

El líquido de la vida. En realidad, su presencia es fundamental en el cuerpo. Al mantenerse hidratado se garantiza el máximo desempeño de las funciones vitales del organismo.

Créditos & citaciones en formato APA: Revista educativa Tiposde.com. Equipo de redacción profesional. (2018, 11). Los alimentos. Escrito por: Periodista Elizabeth Ramirez Pantaleón. Obtenido en fecha , desde el sitio web: https://www.tiposde.com/definicion-alimentos.html.

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