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Tipos de pescados


El término pescado proviene del latín piscatus. Es como se denomina al pez que se saca del agua, donde vive de forma regular, pueden ser pescados de agua dulce o de agua salada. Todo dependerá de si habitan en mares, océanos, ríos, lagos o lagunas.

El pescado es uno de los alimentos  que consumen ,los seres humanos y los peces entre sí, más ricos en proteínas con gran cantidad de fósforo, yodo, magnesio , vitaminas A y D y selenio, etc.

El pescado es un tipo de carne magra, sin grasa, se digiere de manera muy fácil, tanto en su forma cocida, cruda y hasta asada. La alimentación con pescado de manera continua  complementa grandemente la cantidad diaria de proteínas que también aportan vegetales, cereales, frutas y legumbres.

El pescado es un pez que se puede comer inmediatamente después de sacarlo del agua del mar o dulce donde habite. Para ello se utilizan diversos medios de pesca.

Los principales países consumidores de pescado en el mundo son Asia con un 26,2 %, Africa con un 17,4 %, Europa con 9,2 %, Rusia 9,0 %, Oceanía 8,8 %, Norteamérica y Centro América 7,4 %, América del Sur 7,2 %, entre otros.

¿Cuáles son los tipos de pescados?


Pescados con más calcio

Pescados con más calcio

Dentro de estos están: El bonito 28 mg de calcio, en una porción de 100 gramos. El pejerrey tiene 105 mg, la anchoveta 77.1mg, el jurel 30 mg, el machete 49 mg, la lisa 19 mg de calcio.

Bonito

 Es un tipo de pez alargado, puede medir hasta 1 metro de largo y pesar cerca de 10 kg. Habita en aguas tropicales y templadas. Es muy utilizado en restaurantes y cocina, en general , por la gran cantidad de vitaminas B, D, K y A que posee. También tiene yodo y calcio y 0 % de colesterol.

Atún

Un atún puede pesar hasta 200 kg. Posee grandes ojos, con un cuerpo de forma semi_ circular. Habita mayormente en los océanos Atlántico, Pacífico y el Índico.

Caballa

También es denominado Scombre scombrus o verdel. Pertenece a los peciformes. Su cuerpo tiene forma alargada, cuenta con aletas separadas, las dorsales y las pectorales son muy cortas. Se alimenta de crustáceos, o peces pequeños como el arenque o la sardina.

Habitan en el Mar Mediterráneo, Mar Negro, Océano Atlántico  y regiones de Estados Unidos, Africa y Canadá. Pueden medir 50 cm y algunos llegan a pesar 300 g y hasta 3 kg.

Pescados con mucho mercurio

Son pescados con una gran cantidad de mercurio por lo que no deben consumirse con mucha frecuencia. Dentro de estos están: La aguja, el atún fresco o crudo, como en  sushi y los filetes de pescados, el mero, pez espada y otros.

Ballena

Pertenece a los cetáceos. Habitan en todos los océanos y mares de la tierra. Tienen aletas dorsales y pectorales con las que logran el equilibrio y movimiento en el agua. Poseen agujeros encima de su cuerpo para respirar y de donde obtienen el aire, sin subir a la superficie del agua a respirar. La Ballena Azul es considerada el mamífero más grande el mundo.

 Perca

 Constituyen un conjunto de más de 150 tipos de especies de peces óseos, con dos aletas dorsales que se pueden presentar tanto unidas como separadas. Forman parte de la familia de Pércidos y el orden de los mamíferos perciformes.

Salmón

 Tiene un gran uso en gastronomía. De grandes cualidades beneficiosas para la salud, de sabor agradable y delicado. Su grasa tiene grandes propiedades curativas. Es un pescado muy buscado en restaurantes.

 Trucha

 Posee una constitución parecida al salmón y pertenece a esa misma familia.. Tanto por su color de piel como por su textura.Tienen vida migratoria, Nacen en la parte  limpia y alta de los ríos. La trucha es mucho más pequeño que el salmón.

 Trucha arcoíris

 Su cabeza es muy pequeña. Mide unos 50 cm.

Trucha común

Habita en aguas  bastante frías. Tiene algunas manchas de color  rojo y también negro. Posee una longitud de 60 cm. Su tamaño es mediano.

Trucha fontana

Tiene la boca bastante grande que le distingue de las demás especies de su género, y posee mucho parecido con la  trucha común.

Pescado azul

 Son  pescados que se componen  de una cantidad de grasa que supera el 6 %. Entre estos pescados están el arenque, salmón, sardina, anguila, atún, bonito del norte, chicharro, boquerón, y otros.

Sardina

Puede medir hasta 25 cm de largo y su peso es de 200 g. Su longevidad es de 8 años aunque puede llegar a veces hasta los 15 años. Como todos los pescados este tipo de pescado azul es rico en vitaminas, minerales y otros nutrientes.

Arenque

 Su color es un poco azul en la parte del dorso y plateado en el vientre. Boca pequeña y cuerpo un poco comprimido .Mide de  25 cm  a 45 cm de largo.

 Bacalao

 Tanto el bacalao como el arenque son de los pescados que más son capturados de las aguas del mar.

Características de los pescados


  • Su carne es brillante, elástica y a la vez firme.
  • Tienen agallas muchas veces, color rojo.
  • Poseen escamas muy brillantes.
  • Tienen ojos brillantes y claros.
  • Son animales vertebrados.
  • Respiran dentro del agua que es su hábitat natural.
  • Se reproducen por huevos.
  • Poseen aletas a ambos lados de su cuerpo y las pectorales.

Créditos & citaciones en formato APA: Revista educativa Tiposde.com. Equipo de redacción profesional. (2017, 03). Tipos de pescados. Escrito por: Doc. Ramonita Gonzalez. Obtenido en fecha , desde el sitio web: https://www.tiposde.com/pescados.html.

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