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Tipos de vegetales

Tipos de vegetales (2)El término vegetal refiere a un ser orgánico vivo que no posee aparato locomotor, que crece por impulso voluntario sin moverse de lugar. Este nombre es utilizado para llamar a todo lo concerniente con las plantas.

Los vegetales utilizan la fotosíntesis para sintetizar los alimentos. Están formados por un conjunto de células eucariotas. Sus células se mantienen recubiertas con pared celular, la cual se origina con base de celulosa que le ofrece cierta resistencia y rigidez.

Estos pueden variar en cuanto a tamaño, alcanzando alturas que varían de pocos metros como el musgo hasta alturas de 100 metros como determinados árboles.

Estos crecen en ambientes terrestres, aunque se suelen encontrar vegetales que crecen en el agua. Crecen a través de una semilla o por la siembra de uno de sus hijos. Poseen tres partes: el tallo, la raíz y las hojas, y a la vez se presentan en dos grupos: con flores y sin flores.

También se define como vegetales a los alimentos que crecen de los seres vivos que se encuentran mayormente en ambientes terrestres, y que carecen de aparato locomotor.

Tipos de vegetales.


Los vegetales se pueden clasificar en hortalizas y frutas.

Hortalizas

Son las partes de los vegetales empleadas para el consumo humano, y que se mantienen en estado fresco, permitiendo su consumo sea cruda, cocinada o conservada, ejemplo: tomate, cebolla, zanahoria, etc.

Las frutas

Las frutas refiere a las partes carnosas de determinados órganos florales ya maduras, ejemplo: plátano, la naranja, la manzana, etc. También cabe destacar las verduras, donde sus órganos verdes es lo único que se come, sean sus hojas o sus tallos. Ejemplo: espinaca, acelga, etc.

Tipos de vegetales según la parte de la planta a comer.


Frutos

Como es el tomate, el pimiento, la berenjena, la auyama, etc.

Bulbos

Como el ajo, el puerro, la verdura, la cebolla, etc.

Tallos y hojas verdes

Como el apio, la col, la espinaca, las acelgas, las coles de bruselas, el perejil, etc.

Tallos jóvenes

Como los espárragos.

Flores

Como el brecol, la alcachofa y el coliflor.

Legumbres

Que pueden ser verdes o frescas como los guisantes, las judías verdes, las habas, etc.

Raíces

Como la remolacha, la zanahoria y el rábano.

Tipos de hortalizas de acuerdo a su color.


Hortalizas amarillas

Estas poseen un alto contenido de caroteno, como las calabazas y las zanahorias.

Hortalizas verdes

Tienen un alto contenido de clorofila como las acelgas.

Hortalizas de otros colores

Que contienen mucha vitamina C, como es el caso del tomate, de la remolacha y de la cebolla.

Tipos de frutas de acuerdo a su naturaleza.


Frutas carnosas

Refiere a los vegetales azucarados, que presentan su textura blanda y son aromáticos. Los mismos contienen más de un 50 por ciento de agua.

Frutas secas

Estas se pueden clasificar en oleaginosas, que son ricas en proteínas y grasas, y son empleadas en la extracción de aceites, ejemplo: aceituna, cacahuate; y amiláceas, que son ricos en almidón, y no superan el 50 por ciento de agua, ejemplo: acellana, la castaña, etc.

Tipos de frutas de acuerdo a la semilla.


Fruta de pepilla

Son las frutas que presentan muchas semillas pequeñas y tienen cascara masticables, ejemplo: la pera y la manzana.

Fruta de hueso

Estas frutas presentan una cáscara dura y tienen una semilla grande, ejemplo: el melocotón.

Fruta de grano

Estas poseen muchas semillas muy pequeñas por toda la pulpa. Ejemplo: la fresa.

Tipos de frutas de acuerdo a la forma de conservación.


Fruta pasa

Este tipo de fruta se puede consumir meses después de su cosecha tras un proceso de desecación. Ejemplo: las pasas.

Fruta fresca

Es la fruta que se debe ingerir tras la cosecha ya que puede dañarse

Fruta congelada

Es el tipo de fruta que suele congelarse para conservar sus propiedades en caso de no consumirla al instante.

Fruta deshidratada

Refiere al tipo de fruta que a través de procesos tecnológicos son secadas para disminuir sus propiedades.

Otros tipos de vegetales.


Los vegetales también se clasifican en plantas no vasculares, como musgos y hepáticas; y plantas vasculares, como helechos, angiospermas y gimnospermas.

Musgos

Estos nacen sobre troncos de árboles y en bosques con características umbrías. Estos forman parte de la formación del suelo. Y está constituido de escamas, rizoides y por un grupo de células que llevan la savia.

Hepáticas

Estas nacen en áreas húmedas.

Helechos

Estas tienen raíces y tallos subterráneos o aéreos y carecen de frutos y de flores. Nacen en áreas húmedas.

Plantas con semillas

Estas nacen en la tierra, poseen raíz, hojas y tallo; y se reproducen con semillas, de estas se encuentran dos tipos: las Gimnospermas, que son aquellas plantas que poseen flores pero carecen de corona y de cáliz; y las angiospermas, que son las plantas que presentan sus flores completas.

Gimnospermas

Nacen es climas variados y se presentan como árboles y arbustos con flores pero que carecen de frutos.

Angiospermas

Refiere el término a los arbustos, árboles e hierbas que poseen semillas con frutos y flores. Se emplean para medicamentos, como alimentos, como especias, etc.

Están formadas por raíz, tronco, hojas, tallos y flores. De estas existen dos tipos: las monocotiledóneas, que presenta flores de tres pétalos y semilla de pieza única; y dicotiledónea, que las flores poseen cuatro y cinco pétalos y posee dos cotiledones en su semilla.

Características de los vegetales como alimentos.

  • Poseen bajo valor calórico.
  • Son ricos en minerales y vitaminas.
  • Son autótrofos.
  • Sus células se organizan en tejidos.
  • Son ricos en fibra y en carbohidratos complejos.
  • Poseen un rico sabor.

Créditos & citaciones en formato APA: Revista educativa Tiposde.com, equipo de redacción profesional. (2015, 11). Tipos de vegetales. Tiposde.com. Obtenido en fecha , desde el sitio web: https://www.tiposde.com/vegetales.html.

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Comentarios (3)

Me parece muy aceptable la estructura de la información, se puede hacer diversos trabajos hasta codificarlos .
Gracias

Responder

Excelente información…. Particularmente nunca falta en mi dieta diaria, por las grandes ventajas que ofrece al organismo.

Los vegetales ayudan a limpiar el organismo, ya que son excelentes antioxidantes y algunos tienen funciones diuréticas, los cuales nos ayudarán a eliminar toxinas y a no retener líquidos en el cuerpo.

Son alimentos bajos en calorías, por eso son perfectos para llevar una dieta balanceada.

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Excelente aporte Samme. Tienes mucha razón los vegetales nunca deben faltar en la dieta diaria, ya que por sus propiedades llegan a beneficiar mucho el organismo, por ejemplo: tienen un alto contenido en vitaminas, minerales y fibras.

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