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Propiedades de la leche de soya

Propiedades de la leche de soyaSe llama ‘leche de soya’, en Latinoamérica, a la leche de soja. Esta bebida se encuentra preparada en base a esta legumbre, se muelen sus granos y se mezclan con agua. Esta bebida es originaria de Asia.

Es un producto alimenticio con un alto valor nutritivo. Contiene grasas, proteínas, minerales y carbohidratos, entre otros.

Esta es la mejor forma de sacar provechos a sus propiedades, las cuales llegan a superar los beneficios de las leche de vaca.

  • La leche de soya se puede preparar en casa. Necesitaras de ¼ Kg. de granos de soja y 8 tazas de agua.
  • Coloca los granos en un vaso de agua por aproximadamente 12 horas, recuerda renovar el agua cada 4 horas.
  • Quita la cascarilla a los granos y cuélalos. Luego hornéalo por 5 minutos para eliminar el gusto amargo.
  • Licua los granos de soja hasta que consigas una mezcla de consistencia media. Añade 8 tazas de agua y llévalo al fuego por 25 minutos mientras revuelves. Pasa la mezcla por un filtro para obtener la “leche” de la soja.

Propiedades de la leche de soya


Propiedades nutricionales

  • Es apta para celiacos. Esta bebida no contiene gluten por lo que las personas celiacas pueden beberla sin inconvenientes.
  • No contiene lactosa. Al no poseer este tipo de azúcar, esta leche también es apta para las personas que son alérgicas o no toleran la lactosa.
  • Tiene vitaminas B2. Esto es muy favorable para la visión y la piel.
  • Tiene vitaminas B1. Esto aporta energías y equilibra el apetito.
  • Tiene vitaminas B6. Esto es muy beneficioso ya que refuerza el sistema de defensas, aumenta la producción de hemoglobinas y nivela la cantidad de glucosa en la sangre.
  • Tiene vitaminas A. Aporta muchos beneficios a la vista, los huesos y la piel.
  • Tiene vitaminas E. Es un excelente antioxidante y evita enfermedades en la sangre.
  • Tiene acido fólico B9. Esto favorece la producción de glóbulos rojos y es muy beneficioso para las mujeres embarazadas.
  • Aporta una gran cantidad de aminoácidos. La leche de soya tiene una gran cantidad de nutrientes y muy variados, muchos de ellos fundamentales para el funcionamiento correcto del organismo.

Propiedades medicinales y estéticas

  • Es favorable para el cabello y la piel. La producción de células se ve beneficiada por la cantidad de isaflavonas y vitaminas que posee la leche de soya.
  • Fortalece los vasos sanguíneos. La leche de soya contiene omega 3 y 6, estos son absorbidos por las paredes de los vasos sanguíneos y los fortalecen.
  • Evita la osteoporosis. Los médicos la recomiendan mucho para las personas mayores de edad ya que es una gran fuente de calcios y vitaminas que fortalecen los huevos y evita enfermedades de este tipo.
  • Ayuda a perder peso. Esta bebida de origen vegetal tiene un bajo contenido de azucares, calorías y grasas, por lo que es muy recomendada para las personas que necesitan perder peso.
  • Tiene propiedades saciantes. Este leche contiene una gran cantidad de fibras, por esta razón aporta una sensación de saciedad que será de gran ayuda para las personas que quieren adelgazar.
Créditos & citaciones en formato APA: Revista educativa Tiposde.com. Equipo de redacción profesional. (2017, 01). Propiedades de la leche de soya. Escrito por: Prof. Carmen L. Valdez. Obtenido en fecha , desde el sitio web: https://www.tiposde.com/propiedades_de_la_leche_de_soya.html.

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